Конвектомати GICO COMBI PLUS







Машината е изработена от


неръждаема стомана AISI 304


• Безшевна камера за готвене с кръгли ръбове
• Поставяне по дължина на тарелки (също подходящи за GN1 / 3 и GN 2/3)
• Камера, проектирана така, че да побира 600x400 тави
• Вътрешно халогенно осветление с ниско напрежение
• Екстрактор за отстраняване на вентилатора за улесняване на поддръжката и почистването
• Изолирана врата с двойно топлоустойчиво закалено стъкло, което може да се отвори
• Ергономичната дръжка улеснява отварянето дори с пълни ръце (по желание двойно щракване)
• Вулканизирана  силиконова врата
• Двойна тава за събиране на кондензацията (врата и предна част) с вграден директен дренаж
• Техническо отделение с входно въздушно охлаждане и лесен достъп от дясната страна
• Клас на защита IPX5
• Неръждаема стомана, регулируеми на височина крака
• Мощен топлообменник в камерата
• Магнитна врата на микропревключвателя
• Безопасно изключване и термостати със съответни аларми на
• Когато вратата се отвори автоматичното отделяне на пара, за да се гарантира безопасността на потребителя
• Камерна изолация с двоен слой от допълнително дебел керамичен материал
• режим на готвене CONVECTION 5 ° -270 °
• Режим на готвене на пара 5 ° -130 °
• Смесен режим на готвене 5 ° -250 °

6 скорости на вентилатора
• Работа с импулсен вентилатор
• Прецизно управление, измерване и настройка на процента на влажност в рамките на
камера
• CLIMA-BOX: избор за отваряне или затваряне на камерата за максимална ефективност с всички
рецепти
• DRYFORCE: бързо отстраняване на влагата в отворена или затворена камера
• Сонда за множество точки
• Сонда с двойна сърцевина с 1 точка на откриване (опция)
• Вакуумна сонда (опция)
• Автоматично измиване с 4 режима (стандартно, еко, твърдо, меко)
• Функция за задържане
• Функцията за предварително нагряване или предварително охлаждане на камерата може да бъде въведена във всяка рецепта
• Система за мултикартиране. Възможност за задаване на диференциран таймер за всяко ниво на готвене
• Бутон за настройка на допълнителен времев таймер
• Бързо охлаждане
• Функция с намалена мощност
• Контролен панел с бутони и цветен LCD дисплей
• Цифрови и програмируеми. 200 рецепти с 10 стъпки на готвене
• Данни  HACCP с USB
• Рецепта, разделена на категории
• Многофункционална зона, ръководени за готвене / регенериране

 

 


Конвектомати GICO COMBI PLUS

GLOBE PLUS MIX OVEN 6+1GN1/1



Технически характеристики:
Габаритни размери
895 - 827 - 974 mm
Размер на камерата за готвене
654 - 688 - 589 mm
Брой тави
6+1GN1/1
Връзка с вода
3/4 "
Налягане на водата
2 - 5 bar
Тегло ел/газ
108/119 kg
Захранване ел/газ
3/1 phase, 400/230 V, 50 Hz
Мощност ел/газ
11,5 /0.5 kW
Газова мощност 13 kW


 

Конвектомати GICO COMBI PLUS

GLOBE PLUS MIX OVEN 10+1GN1/1

Технически характеристики
Габаритни размери
895 - 827 - 1274 mm
Размер на камерата за готвене
654 - 688 - 889 mm
Брой тави
10+1GN1/1
Връзка с вода
3/4 "
Налягане на водата
2 - 5 bar
Тегло ел/газ
128/146 kg
Захранване ел/газ
3/1 phase, 400/230 V, 50 Hz
Мощност ел/газ
21,5 /0.5 kW
Газова мощност 22.5kW


Видео