Устройството предназначено для  стерилизации 2 шт. больших или 4 шт. маленьких корзин с ножами. Нагрев воды до 85°С осуществляется электрическими нагревателями.

Заполнене водой и поддержание уровня происходит вручную  с использованием сферического крана. Слив происходит чрез сферический кран в нижней части устройства. Для большей безопасности стерилизатор снабжен защитой от прелива.

Продукт изготовлен из нержавеющей стали 1.4301 (AISI 304) и соответствует директивам 2006/42/ЕС и 2006/95/EC и предписаням USDA.