Tumbler a vuoto 1000 dm³, 83.1310.00


Il bicchiere di vuoto è progettato per la gara di carne. Dopo il trattamento in vuoto, i prodotti rimangono teneri. La macchina è utilizzata per la produzione di prosciutto, quarti, filetti di manzo, pancetta e altri prodotti.
La forma appropriata di elemento di lavoro nel tamburo e l'ampia gamma di opzioni di regolazione del vuoto, delle giri e delle operazioni di funzionamento consentono di ottenere parametri di qualità preimpostati di carne.
La macchina è costituita da un telaio di cuscinetto, da un tamburo, da un motore a compressione a trasmissione a trasmissione a catena, da una depressione a vuoto, una valvola elettromagnetica automatica, un collettore di vuoto, un filtro per la protezione della pompa contro l'ingresso e la contaminazione dell'acqua.
Controllo della macchina tramite display touch screen tramite una vasta gamma di programmi con tempi, cicli e fasi regolabili.
Come in opzione la macchina può essere dotata di sistema di raffreddamento e sbrinamento e doppio giaccone insolito. Macchine di volumi da 200 a 10 000 dm³ su richiesta.
        
La macchina è in acciaio inossidabile 1.4301 (AISI 304) ed è conforme alle direttive del Consiglio 2006/42 / ЕС e 2006/95 / EC e alle regolamentazioni USDA.

 

Technical data:
Capacity
1000 dm³
Power supply 3x400 V/50 Hz
Installed power 3,5 kW
Drive
2,2 kW
Vacuum pump
1,1 kW
Vacuum pump flow rate
40 m³/h
Vacuum ~90%
Drum revolution adjustment (0-99%)
max. 15 rpm
 

 
Dimensions:
Length 3060 mm
Width 1420 mm
Height 1790 mm

 

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