La macchina è del tipo a tunnel ed è progettata per il lavaggio di stampi per formaggi a blocchi. La macchina è composta da un'area di prelavaggio, un'area di lavaggio di base, un'area di prelavaggio e un'area di risciacquo.

Il lavaggio e il lavaggio vengono eseguiti allo stesso modo: con l'aiuto di pompe centrifughe, alimentando ugelli regolabili manualmente. La soluzione di lavaggio in entrambe le vasche viene riscaldata mediante scambiatori di calore incorporati per il riscaldamento indiretto a vapore. La temperatura desiderata è regolata nell'intervallo di 30-60 ° C. Il serbatoio di lavaggio principale è dotato di una pompa di dosaggio automatica per aggiungere il concentrato di lavaggio (disponibile come opzione). Entrambi i serbatoi sono dotati di filtri antiparticolato puliti a mano.

Il risciacquo avviene in due fasi. Il primo è nella zona del prelavaggio, dove gli stampi vengono risciacquati con acqua circolante immagazzinata in una vasca montata sotto la zona e alimentati alle bocchette della pompa. Le vasche di prelavaggio e prelavaggio sono collegate. Nell'ultima zona viene eseguita la seconda fase di risciacquo: risciacquo con acqua dalla rete di approvvigionamento idrico, che dopo l'uso scorre nel serbatoio di pre-risciacquo.

Le forme vengono trasportate attraverso le diverse zone con l'aiuto di due catene di trasporto, la cui velocità è facilmente regolabile. L'azionamento viene effettuato tramite una frizione scorrevole, per la sicurezza del personale di servizio.

La macchina è predisposta per il lavaggio con sistema CIP. Dopo che ciascuna delle pompe della macchina sono stati installati filtri a cartuccia, la cui contaminazione viene segnalata da manometri installati a tale scopo. La macchina è controllata da un controller con pannello touch screen. Su richiesta del cliente, il quadro elettrico e il pannello touch screen vengono montati a destra dell'uscita della macchina.

La macchina è realizzata in acciaio inox 1.4301 (AISI 304) ed è conforme alle direttive 2006/42 / UE e 2006/95 / CE e alla normativa USDA.