Máquina de corte de mezcla universal

 

La máquina está destinada a la producción de diferentes productos: queso fundido, cremas lácteas, patés, mayonesa, ketchup, alimentos infantiles, rellenos de chocolate, surimi, emulsiones, mermelada y otros productos hechos en recetas analógicas.
La máquina estándar consiste en el recipiente termo-aislado, donde la unidad de la agitación y tres cuchillas del cortador cortan y mezclan los componentes. La velocidad del agitador y de los cuchillos se pueden ajustar suavemente.
   La superficie interior del recipiente está hecha de acero inoxidable pulido resistente a los ácidos, lo que facilita la limpieza. El recipiente se ofrece con un volumen neto de 80 o 150 L. El accionamiento lineal permite trabajar a un ángulo de 30 ° y la inclinación y vaciado del recipiente.
La tapa se abre / cierra también con accionamiento lineal y durante el proceso de trabajo se fija con abrazaderas de tornillo (bloqueo neumático automático opcional). Para un mejor sellado durante el trabajo se utiliza airseal.

 La unidad de control de la máquina es Delta con pantalla táctil,
varios ajustes y guardar un gran número de recetas. Como opción, la máquina se ofrece con el controlador Siemens.
Todas las partes de la máquina en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 316 resistente a los ácidos y las demás partes de la máquina - de AISI 304. La máquina cumple con las Directivas del Consejo 2006/42 / ЕС y 2006/95 /.

Dependiendo del producto, la máquina puede equiparse con:
- camisa de vapor para refrigeración o calentamiento del producto;
- bomba de vacío;
- inyección directa de vapor;
- válvula manual para vaciar DN65;
- válvula neumática para el vaciado del DN65;
- cierre de la cubierta neumática;
- sistema de preparación de vapor (salida, válvula de seguridad para control de presión).
Technical data:
Art. numbers 61.2410.08 61.2410.15
Net volume 80 l 150 l
Knife speed
 300-3000 rpm./min.
 300-3000 rpm./min.
Mixer speed
 10-70 rpm./min.
 10-70 rpm./min.
Installed power 22 kW
 35 kW

Power supply - electricity/

steam/compressed air

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8

3x400 V/50 Hz/3,5 bar, 135°C,

6 bar, Ø8
 

Dimensions:
Art. numbers 61.2410.08
 61.2410.15
Length 2240 mm 2365 mm
Width when working 1280 mm 1455 mm
Width when tilting
 2015 mm 2255 mm
Height
 1700 mm 1955 mm
Height with open cover 2110 mm 2505 mm

 
Video