Mașina este de tip tunel și este proiectată pentru spălarea casetelor, suporturilor și matrițelor pentru brânza galbenă. Spre deosebire de alte produse, datorită naturii lor specifice, tăvile de coacere a brânzeturilor se deplasează în poziție verticală și sunt spălate cu ajutorul unui colector de spălare suplimentar special. Cele mai mici forme pentru brânză galbenă sunt plasate într-un coș din oțel inoxidabil special realizat, cu care se mișcă și se spală în mașină.

Mașina constă dintr-o zonă de spălare și o zonă de clătire. Spălarea se face cu ajutorul unei soluții de spălare furnizate de o pompă centrifugă printr-o supapă cu trei căi, alimentând cei doi colectori de spălare diferiți. Rezervorul este echipat cu două filtre de particule curățate manual. Soluția de spălare este încălzită cu încălzitoare electrice. Temperatura dorită este reglată în intervalul 30-60 ° C. Clătirea se face cu apă din rețeaua de alimentare cu apă. De asemenea, servește la completarea și reîmprospătarea soluției de spălare din rezervor.

Produsele sunt transportate prin diferite zone cu un lanț special de transport, a cărui viteză este reglabilă fără probleme. Lățimea tunelului este reglabilă prin ghidaje laterale. Acționarea se efectuează cu ajutorul unui ambreiaj glisant, pentru siguranța personalului de service.

Panoul de comandă este montat pe partea stângă a mașinii, iar rezervorul este echipat cu o pompă de dozare automată (disponibilă opțional) în conformitate cu cerințele clientului.

Mașina este fabricată din oțel inoxidabil 1.4301 (AISI 304) și respectă directivele 2006/42 / UE și 2006/95 / CE și reglementările USDA.