La máquina está diseñada para el lavado de carros con dimensiones 2950х1200 mm y soportes con dimensiones 3700х1200х1200 mm, que se utilizan en la producción para jamón jamón. Ambos productos giran en marco giratorio en la cámara de la máquina. El sistema de transporte para los carros colgantes está conectado a la máquina, para que entren automáticamente en el marco giratorio. Los soportes, que no están colgados, se colocan en la máquina con la ayuda de un transpaleta y una plataforma. Luego, dependiendo del producto de lavado, con o sin jamón, el operador elige el programa de lavado deseado. Antes de iniciar el proceso de lavado, el carro se cuece al vapor para suavizar la contaminación y garantizar la calidad del lavado. El lavado se realiza con agua circulante desde el tanque a través de dos colectores de boquillas y para el enjuague se utiliza el suministro general de agua. El agua utilizada para el lavado y el enjuague se filtra a través del filtro para capturar los suelos más grandes en el tanque de lavado para ser usados ​​nuevamente. La solución de lavado se calienta mediante un inyector para vapor directo. La máquina está equipada con un sistema de ventilación para el escape de vapor y una bomba dosificadora para detergente. La máquina está hecha de acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) y cumple con las Directivas del Consejo 2006/42 / ЕС y 2006/95 / EC, y con las regulaciones del USDA.