Die Maschine ist für Kochen von flüssigen und pastenartigen Produkten bestimmt. Sie besteht aus Kessel mit Nutzvolumen 250 l, Rührer, das von einem Getriebemotor angetrieben wird und Heizsystem.

Das Produkt wird in dem Kessel befüllt und mit Dampf erwärmt. Dank des speziellen Rührers wird das Produkt gleichmäßig homogenisiert und Kleben an den Wänden vermieden. Das Enleeren von dem fertigen Produkt erfolgt nach Öffnen des Deckels und Kippen des Kessels.

Der Deckel wird manuell geöffnet und geschlossen. Während Kochen wird er mit Schraubzwingen befestigt.

Die Maschine ist mit Temperaturregler und Potentiometer für Änderung der Drehgeschwindigkeit des Rührers ausgerüstet.