Машина предназначена для резки голов рыб. Привод машины полностью пневматический.

Рыба кладется в правильной позиции и нажатием кнопок нож приводится в движение. Вырезанные головы собираются в сосуд, расположенный под машиной.

Привод ножа возможен только при одновременном нажатии кнопок. Этим обеспечивается нужная безопасность персонала.

Машина изготовлена из нержавеющей стали 1.4301 и соответствует ГОСТ, директивам Совета Европы № 2006/42/ЕС и 2006/95/EC и предписаниям USDA.